Domateste Kalsiyum Eksikliği

Domateste Kalsiyum Eksikliği, kalsiyuma ihtiyacı olan sadece insanlar değildir. Bitkilerinde yeterli derecede kalsiyum almaları sağlıklı gelişimleri, yaprakları ve meyveleri için şarttır. Kalsiyum olmadan bir bitkinin büyümesi söz konusu değildir. Bundan dolayı da domates yetiştiriciliğinde yeterli düzeyde kalsiyuma çok dikkat edilir. Domateste kalsiyum eksikliği ürünün kalitesini ve verimini son derece negatif etkileyen bir unsur olarak karşımıza çıkmaktadır. Normal şartlarda kalsiyum hareket halinde olmayan bir elementtir. Bundan dolayı da domatesin kök bölgesinde düzenli ve yeterli miktarda kalsiyum bulunmalıdır. Böylece suda çözünen kalsiyum yapraklara daha rahat ulaşım sağlar.

Domates ülkemizde bolca yetiştirilen ve tüketilen bir besin olduğundan sera yetiştiriciliği ve depolama yöntemi ile üretilmektedir. Domateste kalsiyum eksikliği depolama ve saklama şartlarını son derece olumsuz etkilemektedir. Yeterli miktarda kalsiyum ihtiyacını gideremeyen sebze daha çabuk bozulmaktadır ve ürün kalitesi de istenildiği şekilde olmamaktadır.

Domateste kalsiyum eksikliği, çiçek burnu çürüklüğü (Blossom ent rot) adı verilen bir hastalığa sebep olmaktadır. Bu hastalık domates yetiştiricileri için hiç de istenilen bir durum değildir. Domatesteki kalsiyum eksikliğine bağlı olarak siyah, küçük ve çürük domates ve aynı zamanda içi sulu olmayan kuru ve yanık domates anlamına gelir.

Domatesteki kalsiyum eksikliği, yapraklarda kendini belli eden bir süreç olarak başlar. Özellikle yaprakların uç kısmında yanık ve kahverengi renkte lekelenmeler meydana gelir. Meyve oluşumunda ise bu lekeler meyvenin özellikle uç kısımlarında gözle görülür bir şekilde belirir ve meyvenin büyümesi ile siyah ve kahverengi lekelerin görünümü artar.

Kalsiyum eksikliği olan domatesler sağlıklı domateslere göre çok daha çabuk olgunlaşıp çok daha çabuk bozulma gösterir.

Domateste kalsiyum eksikliği, önemli ekonomik kayıplara sebep olduğu gibi, domatesin raf ömrünü de oldukça kısaltmaktadır. Özellikle yaz mevsiminde salça ve konserve şeklinde bolca tüketilen domateste tüketici kaliteli ürün alımına son derece önem vermektedir.

Domateste kalsiyum eksikliğini giderebilmek için ve ürünün yeterli oranda kalsiyum alabilmesi için, ürünün yetiştirildiği bölgedeki iklim koşulları da son derece önemlidir. Çünkü fazla sıcaklık etkisi ile buharlaşmanın fazla olması ve kalitesiz sulama suyu kalsiyumun yapraklara yeterli derecede taşınmasını ve emilimi olumsuz yönde etkilemektedir. Bu durum kalsiyumun domateste yeterli derece aktive olmasını engelleyerek çiçek burnu hastalığına sebep olmaktadır.

Domatesteki kalsiyum eksikliği, kök ve gövdedeki sürgün azalmasına ve buna bağlı olarak da domatesteki tat, koku ve aromanın azalmasına neden olmaktadır.